作者：月叶明
还没等诚一郎说完，创真打断了他的话道：“等等！老爹，你刚才说食戟需要的裁判是奇数吗？那你现在把这场食戟的裁判找出来啊！你别告诉让仓濑一人来做评审吧！”
创真指着一旁一头褐色短发的小女生说道。
仓濑真由美是这短发女生的全名，她是幸平创真的青梅竹马，二人似乎从幼儿园就是同班！也是幸平餐馆的常客之一，每次幸平父子进行料理比赛，几乎都是他担任评审。
“嘿嘿，这次评审的话就不只是仓濑一人了，还有你老爹我，以及本店的常客绩优大叔！”
绩优对着创真和刘星耀微微一笑，这是一个年级比诚一郎大不了多少的中年慈祥男子。作为食戟的评审是三人，这也满足了食戟的评审是奇数的规则。
“好，食戟吗？那就来吧！”创真拿起了他的头带并将其绑在了额头上。
第三十五章 面
“你叫星耀君对吧！来，我们马上开始食戟吧！”幸平创真将他的头带绑在额头上对着刘星耀说道。
刘星耀淡淡一笑，“别着急，食戟的主题还没用公布！才波前辈，请公布这次食戟的料理主题吧。”
“哦好~让我想想！”诚一郎摸着下巴想了想后，道，“噢，对了！就那个吧，料理的主题就是【面】吧！请以【面】为主题，做一道料理。不管是日式的拉面、还是西方的炒面也好，只要是以【面】为主题就可以！”
【面】又叫做面条，最早起源于中国，后来渐渐传入其他国家地区，至今已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用极其方便，但却又有营养丰富的食品，因此深受大众的喜欢，是底层人民以及上层人士都喜欢的食物之一。
一听到用“面”作为这场食戟的主体，创真脸上勾起笑意，心里信心十足。因为他有足够的把握赢下这场食戟，他帮着诚一郎经营着幸平餐馆的这几年，做过的拉面、炒面、意大利面等不计其数，自认为对“面料理”熟悉的不能再熟悉了，至少比眼前少年懂得多吧！
“我可是在厨房打滚12年的厨师啊！”幸平创真在心里笑道，似乎已经将这场非正式食戟的胜利牢牢握在手中。
中国，五千多年的文化大国！许许多多料理都是在这里法发源，随后流传到其他地区和国家，其中面条就是其中之一。面，在中国的面条历史长达两千余年，堪称世界之最。而作为地地道道的中国人，上一世又是天才厨师的刘星耀对于这再熟悉不过了。
想到这里，刘星耀脸上也是勾起笑意。
“对于这场食戟的料理主题，你们两都没有意见吧？”诚一郎看着两人问道。
“没问题！”
“可以！”
诚一郎这才继续道，“好，那么料理的时间为1个小时。厨房内的食材你们可以随意食用，就用厨房剩下的食材做出一道让我们三位评审满意的料理吧！”
诚一郎说完后刘星耀和创真都朝着厨房内走去。
来到厨房，刘星耀扫视了一下厨房！还好幸平餐馆的厨房还不算太小，也有两个料理台，在料理台之上也摆着各类的食材。
因为是自家的厨房，创真直接来到了冰箱旁边拿出了鸡蛋、面粉、老面等食材放到了料理台上，并道：“这些食材我想你应该用得到，为了不浪费时间我提前将它们拿出来！对了，那边还有餐馆早上没有用完的猪五花肉和鲜虾肉，你随便用别客气！”
“我知道了，谢谢你的提醒。”刘星耀淡淡道。
“呵呵，我只是想跟你堂堂正正的来场料理比赛而已。而且，我才不想去远月呢，因为只有在这里亲自与客人打交道才可以称之为厨师啊！”创真说道。
“是吗？”刘星耀并没有多说什么，现在的创真还是眼界不足啊，就好像一直井底之蛙。一直守着自己的饭店，完全不知道外面的世界如怎么样的。
对于幸平创真这个人，刘星耀自然是比较欣赏的，为人豪爽对带朋友也十分耿直。不过，让他一直留在这小小的幸平饭馆这料理的天赋就真的报废了！
“呵呵，看来这场食戟我还是非赢不可呢。”刘星耀在心里暗暗想到。
那么，接下里要做什么料理的面料理呢，刘星耀的脑海里浮出了好几百道关于“面料理”的做法。
不过正在此刻，刘星耀【超听觉】又一次发威，因为他又听到了来自食材的殷切的呼唤声。
刘星耀睁开眼睛，来到了食材的面前，这些食材是生菜，豆芽、黄豆等。它们正在不断的呼唤刘星耀，让他来料理它们。
“好，既然如此，我就用你们来做那道料理吧！”刘星耀下定决心，已经想好要做什么料理。
不过此时，那边的创真已经开始，他似乎早已经想好要做什么样的料理，只见他已经开始揉捏面团。
“速度很快嘛！”刘星耀也不在停留将生菜，豆芽、黄豆等食材拿过来也准备开始，因为食材已经在殷切的呼唤着他。
刘星耀来到料理台面前，双手合十开始做着料理前必备的动作。
而创真看着刘星耀这奇怪的动作微微一愣。
“真是奇怪，他那是在做什么？”创真不明所以。
“对这世界上所有的食材心存感激之心……谢谢你们，那么我要开始了！”
（PS：关于龙套。因为本书走的原创与原著结合的路线，所以多多少少会出现一些自创的人物，要龙套的书友可以在书评区留言，我会选其中一些比较好的然后用到书里。另外本书的裙会在上架以后公布，现在暂时不公布。最后谢谢大家的支持！记得帮忙收藏哟~~）
第三十六章 四川担担面
刘星耀在一番祈祷之后开始了自己的面料理的制作。他接下来要做的面料理是被称为“中国十大面条”之一，著名四川成都小吃的【四川担担面】。
刘星耀拆开了一带面粉，先抓了一把散在案板上，这是为了防止和面粉的时候面团被案板粘住。之后才将面粉铺放在了案板上。在放入清水以及鸡蛋，混合在一起，再接着就是大家熟悉的动作：揉捏面团。
揉捏面团也需要一定的技巧，用到的力气一定要大，力气不足的话会直接导致接下来面条的嚼劲，从而会让整个料理的失败，毫不夸张的说厨师捏面团的技巧是接下里面料理最关键的因素所在。
刘星耀练习甩锅，第一个目的自然是为了增加臂力，这第二个目的就是为了增加手指的力量。刘星耀使足了力气，将浑身的力气集中在双手上，用力揉捏着这面团。不断揉捏，不断敲打，这样的面团做出来的面才最具有韧性强和嚼劲。
揉捏加上捶打将近10分钟后，刘星耀觉得差不多的时候将事先放在一旁的老面取了出来，然后并加入到了面团中。
面团和老面发酵大约需要10~20分钟，刘星耀恰好可以利用这个时处理面条的配料。将猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油等做四川担担面必备的材料备好放在一边。
将面条的配料处理好，又等了10分钟之后，刘星耀开始进行下一个又一重要的步骤：将面团切成小团，并摔成纤细的面条。
刘星耀伸手将事先放在一旁【七星刀】的一把拿在手里，熟练的刀工行云流水，刘星耀快速将面团切成大小一样大约四厘米的长条，然后将所有的面团都扔到了装有【碱水】的铁锅中，面团在入锅几秒钟之后就漂浮了起来。
如果现在有四川厨师在这里看到刘星耀此步骤肯定会发出疑惑，因为在四川担担面的时候并没有将面团放入碱水这一做法！但谁也不知道，这是刘星耀做面条的秘诀！
上一世刘星耀经过无数次实验发现，将面团放入碱水煮过之后，比没有放入碱水的面团因更加白，做出来的面团口感也更有嚼劲。
在煮了一分钟左右，刘星耀将面团从碱水快速捞出，然后用熟练的手法将面团擀成面条。一切大功告成，将下来便是烧水，煮面条。
架锅烧开水，5分钟后水开了以后，刘星耀在大锅上铺了一层笼屉布开始准备蒸面条。在笼屉布少许的撒点面粉防止它粘锅，在把面条平铺在笼屉布上，开始蒸面。
因为面很细，所以不需要蒸太久，大约8多分钟后，刘星耀将蒸好的面，放在一旁让它稍微凉一下。这期间刘星耀还不忘记用手轻轻送一下面条，这个过程是防止面与面之间黏在一起。
开始进入最后的步骤，刘星耀将剁好的猪肉馅放入油锅之中，等到猪肉末变色后开始放入调料，加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，起锅之后将炒好的肉馅放在一旁背后。
当做到这里的时候【四川担担面】已经完成了一大半的工序！
而此刻刘星耀终也停下了手上的动作，看了一眼就在他不远处的幸平创真，只见他的速度也不慢已经开始再往锅里仍面条，他也进入最后的准阶段了！
“不错的速度，那么我也开始最后的步骤吧。食材们，我要再次感谢你们对我们的指引啊……放心吧，我会将你们的美味发挥到百分之两百两从而报答你们！”刘星耀喃喃道。
刘星耀也终于进入最后阶段：煮面。
再次架一口大锅，等道水半开的时候下擀好的面条。等一分钟不到的时间，水沸腾之时再把把面捞出，接着将生菜焯一下快速捞起。同时面也捞起来备用。
一切大功告成，只差最后一步这四川担担面宣告完成！
刘星耀熟练的将红油、生抽、黑芝麻酱、鸡精、花椒粉、香油，咸盐、白砂糖等作料将面条搅拌均匀。