诸天里的美食家 第371章

作者:斯文客南宫恨

而他也终于算是在整个世界开始有了自己的名气。

“不过那道菜恐怕也不差啊...”

上了年纪的人虽然对赵悠乾的料理也十分的好奇,不过他们更加渴望谭方梯那道清炖四味狮头。

两道几乎从香气和制作方式上就已经开始棋逢对手的料理,在即将完成的时候,也在对抗着,吸引着属于他们的那一部分顾客。

...

“有意思了,要不是我还是主考官,都差点以为这是一场食戟了!”

红酒文质彬彬的面容上,笑意越发的明显,他也没有想到竟然会造成现在这种场面。

显然赵悠乾和谭方梯这两位耀州的明日之星到已经用出了全力。

不说打出了真火,也差不多了,就连靠着食物的香气来吸引观众注意力的手段都用出来了。

“对我来说,似乎只有好事啊...”

参赛者展现出更好的水平,料理的味道越完美,他们展现出的厨艺越特别,思路越不一般,对于IGO来说就越是好事。

要知道这些对梦幻食材的料理思路可能在未来面对未知区域,完全陌生的食材的时候就产生了参考作用。

历代的特级考核,能够让IGO赚到的好处,可不止是那么一些有形的事物,还有许多无形的经验,那都是不能为外人言说的好处。

看着赵悠乾和谭方梯尽展所学,两人各自的料理思路又完全不同,别说一般的料理人了,就算是红酒这样的龙厨也很难说没有收到好处。

可能在某天他见识到的这些东西就会成为他完成一道料理的灵感。

这也是为何特级考核的主考官几乎历年都是龙厨,麟厨轮流来的原因,这对于他们这些大人物来说也是一种见识上的帮助。

“不过清淡的味道对上油腻的味道么?他们两个难道真的不是故意对立做的料理?”

只是红酒也不得不说赵悠乾他们两个的料理实在是太过凑巧了。

都是肉丸类,一个清炖,一个油炸,都是为了展现梦幻食材的滋味,令人不得不怀疑,他们是不是私底下里已经说好了做什么菜品。

...

“两种风味的对决...”

解文渊自然知道这一场比试困难的地方在哪里。

其实对于油炸来说,清淡的清炖有着天然的优势,不过赵悠乾喜欢出其不意,尤其是在那纯汤还有米纸的出现后,解文渊也很难猜测这道菜的成品味道究竟是如何了。

“爷爷,我没有记错的话...”

“师哥带过去的是四种梦幻食材吧?”

密米不知道是不是对冰冻汽水蓝莓情有独钟,在所有人都下意识忽略着这似乎只是饮料的梦幻食材的情况下,忽然提出了让解文渊浑身一颤的话语。

“对...!是四种梦幻食材啊!!”

看向料理台后,仔细的观看油锅火候的赵悠乾,解文渊也不得不感慨一句,这家伙如今的演技和水平越来越高了。

要不是密米提醒,他都差点忘记了这一事实。

以赵悠乾的鸡贼,他肯定不是将冰冻汽水蓝莓作为饮料端上去这么简单,只要稍微思索一下那梦幻食材的口感和味道,一种恰好能够解腻油炸菜品,并且让味道层次更加丰富的酱料就会浮现出来!

‘蓝莓果酱...嘛?’

解文渊看向赵悠乾的料理台,果然没有看到他带过去的两颗冰冻汽水蓝莓,嘴角露出了一抹轻笑。

‘看来没有这么简单啊!’

既然赵悠乾已经准备这么齐全了,甚至还有底牌没有展现,解文渊此时已经可以确定他的胜利了。

一想到将有很大把握突破到美食天王的境界,就连解文渊这样的大人物也不禁有些喜上眉梢的味道,只不过他也不是有着完全把握,尤其是在刚刚不久,察觉到了一股属于帝京那边一个家伙的气息。

‘不着急...比赛还没有结束呢!’

解文渊眼底一抹精芒闪过,就算是孟星河叫了人过来又怎么样?

风云阁的那两个家伙他谁没有打过交道?说句难听的,两个人都不是他的对手,除非是两人一齐出手,不然只要赵悠乾赢下来...

那东西就不可能被拿走!

...

金黄的油锅里,三个逐渐收缩变得细小了些的肉丸,时不时的打个滚。

‘哗啦啦啦’

就好像是落雨般的声响,不断的传递着,也让赵悠乾有更多的方式来判断肉丸到底炸到了什么的程度。

看着锅子里的肉丸逐渐变得更加浑圆,也慢慢有那么一点点的金黄色染上。

原本充满了脂肪的豚和牛网油部分,也将豚和牛特有的味道释放出来,原本看上去网状的网油渐渐的收拢,成为了薄薄一层裹在肉丸上,好像面糊一样的东西。

金黄的色泽和酥脆的触感,尤其是那股随着油锅不断扩散出来的肉类的香气,简直就好像是一道不断冲击着所有人嗅觉的香气海浪。

此时油锅里的温度已经逐渐上升,从一百四五十度慢慢的来到了一百六七十度,别看只是二三十度的温度提升,其实主要是让整个油锅里的食材温度从内到外的稳步提升。

而不是一瞬间就温度太高,让外面都熟过头了,里面的内馅都还没有熟。

更重要的是,在出锅或者说料理在油锅内成熟的时候才将温度拉高,可以有效的将油炸食物外层的油腻感拉低。

当然传统抢酥去油的复炸也是少不了的...

等到基本成熟的肉丸被捞出,沥油的时间里表层的水份会再次析出部分,当油锅内的温度拉高到一百八十度左右的时候,再次将肉丸放进去,不用太久,仅仅是十五秒钟的时间。

再捞起时候,肉丸散发着浓郁香气,红褐色的光泽,就已经代表了这道料理的彻底完成!

第一百五十九章 棋出同招

“完成了!”

密米看到赵悠乾将那红褐色的炸肉丸出锅的瞬间,就忍不住站起身来。

要知道就算是贵宾席有着玻璃隔绝,那强烈的味道依旧还是传了进来,就算是密米吃了不少赵悠乾制作的料理,对这种油脂类炸物的香气也是根本无法抵挡!

听到自家孙女的话,解文渊却语气带着几分期待。

“这才是开始呢!”

“忘记了你最爱的那种梦幻食材了么?”

密米的眼睛里瞬间就爆发出亮光,就连谏山黄泉也露出了惊讶的神色。