作者：月叶明
确定食材后，童雨手握迦楼罗刀开始烹饪了起来。
除了烹饪手法不一样外，这烹饪步骤几乎一致，因为油淋鸡的制作过程几乎不会有太多的改变。
时间，正在一点点地过去。
当三炷香已经烧掉一半的时候，敖禄发已经开始在切配工作。
众人也终于看到敖禄发拿起了一把普通的菜刀，而并非白羽带或者是巨大的青龙刀。
见此也有人叹了一声：“终于不再是那种夸张的烹饪技艺了，这才有正常厨师的样子嘛。”
“不过还是让别人有些难以接受，那样的烹饪手法真的是闻所未闻。”
“是啊，只有一直小心翼翼地坚持整只油炸，才能把肉汁完美锁住。而童雨的鸡那么大，肯定做不到这一点吧！”
“．「哈哈，如果鸡每一寸地方不能油炸的话，口感会丧失很多。”
旁人们盯着敖禄发这样议论着，同时对童雨拿出来的“巨无霸鸡”也觉得存在弊端，那就是过油的问题。
油淋鸡的关键点就是过油、淋油、淋料，这三个步骤都跟过油有关。
试想一下，一头五十多斤的鸡，要做到让鸡每一个地方都炸透，这几乎是不可能的事情，皇宫里的确有这么多油，但也没这么巨大的容器啊。
童雨能用大蒜鸡这个食材，当然知道因鸡的体积太大，无法用普通的方法进行油炸。
在众人的疑惑中，童雨又来到了朱元的面前，道：“朱元大人，这附近可有池子？”
在皇宫中不可能没有池子，皇帝和西太后平日都喜欢清净的地方，这御花园就是其中之一。
不过御花园在最北部，现在过去肯定花费不少时间。
而在太和殿的旁边就有一个水池。
“水池？这边就有一个。”朱元指着不远处说道犯。
由于这里地方太宽阔，童雨一时间没有看到在角落方向有一个池子。
如果有这池子的话，那就好办多了。
童雨也不再啰嗦，又道：“朱元大人，我可能需要很多的油，还请你派人帮我取来。”
“你要多少？”朱元问道。
“至少要将池子装满。”童雨道。
……
第276章 敖禄发的油淋鸡
啪啦。在众人惊讶的目光中，一群官兵将一桶又一桶的油倒入到了水池中。
太和殿旁边的水池并不大，但要装满至少需要上千斤的菜籽油。
除了亚刊等人之外，其他人均不知道童雨这样做的目的。
“什么啊，这童雨要做什么，居然让龙厨师将这么多的油倒入了水池里，这是在浪费吗？”
“我懂了，他这是打算将水池作为炸锅，然后炸制超级无敌巨大的整鸡啊！”
的确，即便是重达五十多斤的大蒜鸡，在这样大的水池中也能完全浸透，炸制完全不是问题。
但现在的问题很明显，这水池不是大锅，没办法直接烧热。
而且就算能加热，等达到油可以炸制的沸点，三柱香早就燃烧过了，规定的烹饪时间早就过去。
“以水池作为炸制的锅具，真的太天真了。”
“如果等下做不出像样的料理，肯定会以浪费食材罪名送入监狱吧。”
一群人已经在暗暗准备看童雨的笑话。
等水池的油多于池子原本的水后，260童雨拎着一个巨大的陶罐来到了水池面前。
“这样就差不多了吧。”
童雨呢喃自语地说着，然后将陶罐里不明液体也倒入到了水池中。
随后，将大蒜鸡拿起，童雨微低着头，似乎在酝酿着什么。
仔细观察的话，会发现童雨的皮肤开始变成了红色，特别是脸上更是红彤一片，双目也仿佛要喷出火焰一般。
能力，爆炎！
燃烧吧！
轰！
能力发动，水池顿时燃烧了起来，转眼之间就变成了熊熊大火。
这把许多没有准备的人吓了一跳。
“水池突然燃烧起来了啊，没见到他用火把之类的东西点燃啊。”
“重点不是这个吧，就算水池里倒菜油，也不可能直接燃烧起来啊。”
一般来说，食用油的沸点基本在107℃，如葵花油、亚麻仁油、菜籽油、红花油。
而大豆油、玉米油、冷压橄榄油、花生油、胡桃油沸点在160℃。
芝麻油、奶油沸点在177℃。
葡萄籽油、杏仁油、榛子油、茶油沸点都在210℃以上。
油一般分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油，也分为食用油和非食用油。
烹调用的油不外是动物油和植物油，它们都是甘油和脂肪酸组成。
在现在清朝这个年代，大量使用的也只有菜籽油，要达到107摄氏度的沸点，是非常不容易的事情。
现在众人无法理解的一点，还是童雨这直接将整个水池直接燃烧了起来。
要知道，这个池子虽小，也有好几米的宽度，就算水池全部是菜籽油，也不能在一瞬间燃烧起来。
这时，刘昴星等有眼力、有见识的厨师们，看出了童雨的目的，已经这倒入了大量菜籽油的水池能燃烧起来的原因。
“刚才他将另一个陶罐的液体倒进了水池，让水池燃烧起来的真正原因应该就是这个液体吧。”解鲁说道。
雷恩点头：“恩，在黑暗料理界中有许多用动物油脂做成的可燃烧性极强液体，这种液体不但起到燃烧的作用，而且还有浓厚的香味，可以增香去异。”
“本以为只有‘豹子头’亚刊才有点燃水面（长江）的本领，没想到童雨也会，难道说黑暗料理界的首领都是精通黑暗料理界的各个能力？”解鲁道。
没错，正如解鲁和雷恩所说的一样，童雨刚才陶罐里放着的是可燃的动物油脂，可燃性相当高，和水池混合起来，就能轻松地燃烧起来。
轰！
火势还在增大，没一会儿便是红光滔天，隔着相当远的距离都能感受到而这高温的之炙热难耐。
咕噜噜。
很快，整个水池达到了沸点，开始翻滚了起来。
不知何时，童雨已经脱掉了上半身的衣服。
健美的身材展现出来，惹得一些现场的宫女、女厨师们脸红、羞涩不已，故意用一张纱巾作矜持地遮在眼前，却忍不住又要去偷偷打量童雨这堪称完美的身材。
清朝虽然已经是近现代世界，不过依旧保持着“男女有别”的传统思想，像这样脱光了上半身“秀身材”，让他们觉得面红耳赤。
童雨没有理会这女性的“半遮半掩”，双手轻松拿起五十多斤的大蒜鸡冲进了水池中，纵身一跃竟是跳到了水池正中间的假山上。
“啊，他…他这是要做什么，是打算自焚吗！”
熊熊大火，即便是隔着这么远，也感受到了炙热难耐，这样直接冲入大火中等于是焚火自杀的行为。
然而让人意外的是，童雨冲入大火中跟没事人一样……
照理说，这样的温度，头发早就烧了起来才对，怎么可能一点事情都没有？
众人惊讶，也不能理解。
亚刊见此，缓缓而道：“这就是爆炎达到最高境界的表现，即便是置身于熊熊大火中，也能安然无恙。”
“童雨大人已经达到了这种地步了吗？太让人吃惊了呢！”李可道。
大火中童雨将大蒜鸡扔到了翻滚的水池中，开始进行油淋鸡必须的工作“油炸”。
不过当童雨在大火中油炸的时候，敖禄发已经在进行最后的收尾工作。
只见敖禄发的助手将一口铁锅烧热，并将刚才小坛子的鸡油放入锅中。
“哎，将完整吸收鸡肉鲜
美的罐子的油放到了大锅中……”
“啊，这是要炒葱油吗?”
轰！
小葱倒入油锅中，一股葱香味顿时扩散四周，香气刺激着四周众人食欲。
这些葱油直接淋在已经切好的油淋鸡上，起到了最后的画龙点睛之笔，让现场不少人看得口水长流。
“啊啊啊，葱油和鸡皮在葱油淋下来的瞬间，激发了猛烈的香味啊！”
“爆发的香味，扩散到整个太和殿啊！”
“我…我的鼻子要融化了，脑子里都流淌着口水！”
敖禄发全力烹饪，油淋鸡的美味彻底激发！
第277章 大蒜油淋鸡
敖禄发技艺全开，将葱油淋在切好的鸡块上面，一股香味顿时扩散四周，最后席卷了整个太和殿，在场所有人都能嗅到这个香味。
在场的官员都是留下了哈喇子，甚至是皇帝也无法顾及矜持的，吞咽着喉咙。
“太…太香了啊。”
“感觉鼻子都快融化了。葱油加上炸制好的鸡肉，混合在一起的味道，真的让人欲罢不能啊。”
“别说是鸡肉，光是那鸡油汤汁我也能吃下三大碗的米饭！”
敖禄发以惊人的手法，将鸡皮的鸡油的美味发挥到了极致，美味当然是达到了最大化。
没一会儿，敖禄发的五十人份的油淋鸡便完成，并送到了坐在太和殿下方的每一位官员面前，同时皇帝、西太后、朱元等人面前也得到了一份。
只见，在白色餐盘中放着被切成一块块，外皮并呈现金色鸡肉，在鸡肉的表面还淋上大量的葱花，在鸡块之下还有香喷喷呈现浅酒红色的酱汁。
“哦哦哦哦，这就是敖禄发做的油淋鸡，光看着就流口水啊~！”
“太香了，金黄酥脆的鸡皮，和酒红色的浓郁酱汁，我已经-受不了啊！”
围观的厨师们发出了这样的赞叹声，同时一群官员也是惊呼不已。
李提督和朗文大师也在其中，见到眼前这种完成度的油淋鸡，也是久久不能回神。
“李老弟，感受到了吗，这油淋鸡的香味。”朗文大师看着眼前油淋鸡开口道。
李提督点头：“恩，粤菜的我尝过不少，其中油淋鸡作为广州一带的名菜，更是如此。这道料理因为用材不繁琐，做起来也简单，是许多人喜爱的料理，就算是普通家庭也能制作。”
鸡肉，营养丰富，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，对于人体尤其是老年人的健康有重大影响。
而油淋鸡这道料理做法简单，自然是受到无数人的喜爱。
可是，即便是吃遍了天下大部分料理的李提督，在看到眼球油淋鸡的时候，也是吃了一惊。
一道料理的好与坏，并不是一定要吃到嘴里才能感受，从“色”和“香”来看，也是能判断出来。
毫无疑问，眼前这道油淋鸡“色”和“香”已经是达到了极致，才会让人两人如此惊叹。
“这叫敖禄发的厨师所做的料理，充满着传奇色彩，与我十多年前在四川遇到过的一名厨师所用的烹饪手法太像了。”
“李老弟，你说的是谁？”
李提督回过神来，这才将目光落到眼前料理上，夹起一块金黄酥脆的鸡块在眼前打量着。
“香气坯布的酱汁和葱油豪迈地融合在一起，味道的话……”
说着，刘提督、朗文大师以及皇帝、西太后、朱元打呢个人都是夹起一块送入到嘴里。
吃下去后，他们都是面露惊讶之色。
这个味道！