作者：悄然静谧
“可是今天的题目不是便当吗？跟面条好像没什么关系吧。”佐藤昭二一脸困惑。
“哎呀，你那个脑子哪里能懂阿星的想法，给我好好举着横幅就完了。”吉野悠姬一脸无语的看着他。
而在台上，陈宇星把切好的面条放进沸水里面煮了大概二十秒左右，随后捞出来过一遍冰水在沥干，沥干之后往面条里拌一点点香油就完成了。
陈宇星把苗条放一边进行备用，接着他拿出一把干净的鲜虾仁用刀背把它拍成虾泥，加入肉丁、盐、糖和苏打，搅打成半透明的胶状就算成了。
他把之前擀好备用的面皮拿出来切成方块状，任何往面皮上放入一小勺虾泥，很快十几个虾饺就被做了出来。
虾饺放进蒸笼里面大火蒸煮六分钟就完成了，蒸好的虾饺面皮半透明，可以很清晰的看见里面粉红色的虾肉，看上去食欲满满。
薙切爱丽丝那边的动作也很快，她的离心机完成风离之后，虾肉被分成了三层的样子。
上层是清澈的像水一样的虾汁，中间则是像是奶油一样的虾慕斯，最下层就是沉淀下来的虾纤维了。
爱丽丝取出中层的虾慕斯放到虹吸瓶里，拧上气瓶摇晃了几下，之后就在一个港盘上挤出了一个个小圆点。
她把这个盘子放进蒸箱里面低温蒸了一会，等蒸好之后，虾慕斯也就变成了一个个看上去就很美味的虾味圆饼。
“温度需要控制好哦。”
爱丽丝边做边解说道：“需要让蛋白质刚好凝固，又不会因此导致口感变硬就需要把握好温度。”
“这是分子料理的基本功，就跟平常做寿司要控制力气是一个道理，只不过分子料理把这一切都数据化了而已。”
看台上，薙切绘里奈双手抱胸坐在观众席上面无表情的看着下方，新户绯沙子坐在她的旁边小声问道：“绘里奈大人，爱丽丝小姐这次做的准备很充分啊。”
“没用的。”绘里奈只是简单的回答道。
“啊？”
“题目可是便当啊……”绘里奈看着下方的两人，“如果真的像是说的一样只要做简单便当就好了，但是真的会是那么简单的吗……”
而在下方，陈宇星此时也正把调好的馅料一点点填入去骨鸡的胸腔里面，填好之后用牙签在鸡皮的开口处缝合一下，整只鸡看上去就又是完好无损的模样了。
他把鸡放进盘子里，浇上熬好的鸡骨高汤，最后在鸡旁边铺上几片火腿和香菇放进蒸笼里。
做完这一切之后，时间还剩下四十分钟。
陈宇星转身开始处理便当盒里需要的配菜了。
比如胡萝卜切成薄片，西兰花也切成小朵的样子，鹌鹑蛋煮熟之后用酱油和味醂稍微进行一下腌制。
? 第74章 分子便当和中华食盒
观众席上的吉野悠姬看着陈宇星的操作都有些开始着急了，“阿星怎么还没有做完，薙切爱丽丝那边都已经开始装盒了……”
台上的爱丽丝那边已经开始最后的组装阶段了。
她从一旁拿来一个黑色看上去就很昂贵的便当盒，她先是在便当盒的底层铺上一层醋饭。
然后开始再醋饭上面如同下棋一般，一颗颗的摆放之前做好的各种分子料理，有虾慕斯饼、液氮冻蟹肉、小块金枪鱼还有牛肉之类的。
配菜准备完之后，爱丽丝从虹吸瓶挤出最后的虾慕斯进行裱花，然后从胶囊成形器里取出高汤做出来的胶囊。
这胶囊也是最关键的一点了，用海带和鲣鱼熬成的高汤，往里面加入卡拉胶之后一点点滴入冷却液里，最后就可以凝结出来一颗晶莹剔透的高汤胶囊，而这胶囊的大小也刚刚好，放进嘴里只要轻轻一咬就会爆开，而这时候胶囊里面浓缩的高汤就会瞬间充满这个口腔。
“这就是分子料理做成的便当。”
爱丽丝把最后一颗高汤胶囊放好盖上盒盖，黑色的便当盒在灯光的反射下展现出一抹神秘的色彩。
爱丽丝看了一眼计时器，此时距离比赛结束只剩下最后的十五分钟了。
陈宇星那边的蒸笼此时也冒出了白烟。
他掀开蒸笼的盖子看了一眼，里面的布袋鸡也已经完全蒸熟了，鸡皮呈现出金黄色在蒸汽里微微颤动着。
陈宇星用筷子在鸡胸口的位置轻轻戳了一下，筷子可以毫无阻力的穿透进去就说明里面也完成了，馅料的胶质完全融化在了鸡肉里。
他把蒸鸡从里面小心的端出来，而蒸鸡用的那个盘子底下的高汤也变成了浓稠的琥珀色。
陈宇星拿出鸡来后没有着急装盘，他先是拿出准备好的便当盒，在底层放上一个保温用的热水袋。
紧接着把竹升面捞出来，在便当盒的中间层盘起来，看上去就像是一块面饼一样，旁边放上几片火腿和西兰花。
之后陈宇星把布袋鸡小心的换到另一个新的盘子里，从旁边的锅里熬出一勺芡汁浇在鸡的身上，让整只鸡的表面看上去多了一层亮晶晶的颜色。
他把整只布袋鸡都放进了便当盒的最上层，旁边摆上准备好的配料，腌好的鹌鹑蛋、胡萝卜片还有虾饺。
最后拿出一个保温杯，把蒸鸡用的盘子里的汤水倒进去拧紧盖子。
“好了，时间到！”
“那么请双方选手停止料理！”
川岛丽的声音在会场里响起，同时月天之间上方的计时器也归零了。
爱丽丝率先拿起自己做好的便当走向评审席。
“请品尝我的分子料理便当——珍珠珠宝宝盒。”
爱丽丝把五个一模一样的便当分别放在了评审们的面前。
评委们低头看着眼前的漆黑的盒子，虽然还没有打开，但是从里面不断溢出的白色雾气就已经让人十分好奇了。
“哼，弄得神神秘秘的。”角崎泷双手抱胸，“要是味道不好的话，我可是会给你打低分的。”
“好啦角崎学姐，爱丽丝同学毕竟是这方面的天才。”木久知园果在一旁弱弱的说了一句。
坐在正中间的薙切仙左卫门没有说话，只是默默伸出手捏住盒盖掀了开来。
“咔哒。”
在盒盖被掀开的同时，一大片白色雾气从便当盒里面飘了出来。
白雾顺着评审席的桌面倾泻而下流淌到了地面上，在聚光灯的照耀下折射出梦幻般的蓝色光晕。
“哇喔！这也太好看了吧！”
“就像是魔法一样。”
“好酷，这就是分子料理吗！”
看台上的学生们也都被这一幕给惊讶到了。
而随着白雾的消散，便当盒里的料理终于展现了出来。
十二个格子里静静躺着十二块形状各异的手鞠寿司，表面上都裹着不同颜色的分子慕斯，中间还点缀着如同水晶般的胶囊。
“温度控制的很完美啊。”早乙女星周推了推他的金丝眼镜，眼睛里闪过一丝惊艳：“利用液氮制造出来的冷气不仅可以给人一种很惊艳的视觉冲击，更重要的是还能将海鲜的鲜美完美保留下来。”
“哦？这不就是寿司吗？”大泉柿之进凑近看了看，用叉子轻轻戳了一下其中一块寿司的表面，表面微微凹陷下去但很快又弹了回来，“上面这层是……”
“这层慕斯是我用离心机把海带高汤分离后，取出颜色最清的那一层加入卵磷脂打发出来的。”爱丽丝在一旁解释道：“这样子的慕斯入口即化。”
“很有意思的设计，但是究竟如何还是得品尝过后才知道。”角崎泷冷哼一声，拿起筷子夹起左上角第一块粉色的虾寿司放进嘴里。
牙齿闭合的瞬间，寿司外面那层慕斯就直接在舌头上化开了，海带高汤的味道瞬间爆发出来在嘴巴里横冲直撞。
还没等她缓过神来，底下的虾肉慕斯也紧跟着一起化开了，就和奶油一样，只不过味道换成了放大十倍的牡丹虾甘甜，配合上底下微酸的醋饭，让人非常有食欲。
“这个温度……”
角崎泷吃到一半突然看向爱丽丝。
“便当带出去的时候会慢慢冷下来。”爱丽丝理所当然的说着，“所以我把食材的温度都稍微调高了一点，这样子等品尝的时候就会到达最合适的温度了。”
“而且我建议从左上角的寿司开始一个个品尝哦，这样子会有独特的惊喜。”
角崎泷没有说话，只是按照顺序夹起第二块寿司开始品尝。
“嗯……”
一旁的木久知园果已经满脸通红，发出一声让人面红耳赤的娇喘。
在她的世界里，四周的墙壁都轰然崩塌，她整个人都陷入了一片由几何图形构成的深海之中。
海水是由晶莹的海带高汤组成的，周围则是分子结构组成的透明的鱼虾，而她则是穿着一套泳装在这片分子海洋里面不断的下潜着，每一次到达新的深度都能感觉到海鲜的甘甜。
“太好吃了……”木久知园果眼角泛起泪花，但是手上动作却一刻不停的夹起寿司吃进嘴里：“这种感觉就像是被海水冲刷过一样，所有海鲜的甜美味道……”
大泉柿之进和早乙女星周两人也都放下姿态，在那边大口大口的品尝着。
从第一块寿司到最后一块，十二块寿司的味道层层递进，前半段的虾慕斯，中班段的蟹慕斯，一直到最后的金枪鱼和牛肉慕斯。
当最后一块寿司被薙切仙左卫门吃下的时候，高汤做成的胶囊就像是炸弹一样在嘴里炸了开来，同时串联起了前面十一块寿司的所有味道。
总帅闭上眼睛，他身上的和服开始抖动起来，布料撕裂的声音也突然响了起来。
“要来了。”角崎泷也睁大眼睛。
“总帅要爆……”木久知园果的话还没说完。
“嗤啦——”
薙切仙左卫门身上的和服仿佛承受不住某种力量一样，直接从胸口处崩裂开来。
衣服的碎片在空中落下，露出总帅里面结实的不像是老人的肌肉，精壮的身体在聚光灯下泛起光泽，肌肉青筋暴起，仿佛在诉说着这道料理带来的美味。
“出现了！食之魔王的衣襟绽裂！”
川岛丽尖叫出声，手上的麦克风都差点掉到地上。
“我的天哪！居然在正赛的第一场就能看到总帅爆衣了吗！”
“不愧是分子料理的神子啊……”
“爱丽丝大人无敌！”
整个月天之间都陷入了狂欢，就连极星寮的众人也都被惊到了。
“真的假的啊……总帅的衣服都裂开了……”青木大吾手里的横幅都差点脱落，他张大嘴看着评审席上的肌肉总帅。
“你没看错……”佐藤昭二同样是目瞪口呆的样子，“而且炸的很彻底……”
吉野悠姬放下横幅揪住丸井善二的衣领在那边使劲摇晃：“丸井你快解释一下！这个衣襟绽裂到底是什么情况啊！”
“别摇了别摇了！”
丸井善二用力挣脱出来，扶了扶眼睛说道：“这好像是总帅独特的反应。”
“总帅在品尝到很美味的料理时就会出现衣襟绽裂的现象。”
“爱丽丝才一年级就已经到达这个水准了吗……”榊凉子也不禁握紧了手里的保温杯。
“更可怕的是她用的还是分子料理。”伊武崎峻难得开口道：“分子料理和传统料理是两条完全不一样的道路，但是她已经走出这么远的路了，这就是薙切家的血统吗……”
“好厉害！”幸平创真就没想那么多了，他看着下方的爱丽丝眼睛亮了起来：“等秋季选拔结束之后，我一定要去找爱丽丝也比一场！”
文绪婆婆坐在众人中间没好气的说道：“别吵了，阿星那小子的菜还没端上去呢，急什么急。”
在台下，薙切爱丽丝满脸得意的看着陈宇星。
“看到了吗，陈宇星同学，这就是我的分子料理。”
陈宇星没有回应爱丽丝，只是拿起了自己的便当盒放到了评审席上。
“中华锦绣食盒，请各位品尝。”
“中华食盒？”
大泉柿之进挑了挑眉，他伸手拿起面前的便当盒把最上面的盖子打开。
一股热气从里面冒出来直冲大泉柿之进的面门。
这股热气里夹杂着竹子的清香、老母鸡的醇厚鲜味还有一股鲜虾的甘甜。
一旁的几人也都打开了便当盒。
“这是……面条还有虾饺？”木久知园果惊讶的看着第一层摆放的食物。
便当盒的第一层是盘着的金黄色面条，而在面条的旁边则整齐的摆放着四只透亮的虾饺和几颗酱色的鹌鹑蛋。
虾饺的面皮很薄，能清晰的看见里面包裹着的虾肉和笋丁；酱色的鹌鹑蛋也透露出诱人的光泽。
“这是什么面条，还有一股鸭蛋的香气。”早乙女星周好奇的看向陈宇星。
“是竹升面。”陈宇星解释道：“竹升面的特点是碱水少，因为是用鸭蛋和面不加水，所以面条爽滑韧性好且蛋味香浓。”
早乙女星周迫不及待的把面条吃进嘴里。
清脆的断裂声从他的嘴巴里响起。
“这个口感……不可思议！”他睁大眼睛，一边不停的夹起面条品尝一边断断续续的说着：“这给我的感觉……就像是再吃脆骨一样……鸭蛋的香味……还有面条里加入的香油……越吃越香啊……”
木久知园果也夹起一只虾饺品尝了一口。