作者：月叶明
当将整只甲鱼完全处理后，绯沙子的料理台已经是鲜红一片，厨师服也被染红了不少。不过她却没有皱一下眉，凛然不动地的将整只甲鱼洗干净。
绯沙子处理甲鱼的冷静和娴熟刀工，也是得到了观众席不少人的认可。
“3.2奇怪，童雨这是要现场制作面包片吗？我记得运营方会提供才对。”
突然，有观众注意到了童雨的烹饪过程，只见他正在揉捏着一个面团。
“应该是觉得运营方提供的面包片太差，所以想要现场制作吧，不过时间上来得及吗？”
汉堡这个主题与上一轮主题拉面一样，是可以要求运营方准备夹汉堡用的面包面或者是已经发酵好的面团。
因为不管是拉面还是汉堡所用的面包片，都需要进行选面、和面、醒面等一系列的工作。所以，为了节省时间，运营方也会提供。
而事实上童雨手上揉捏的面团就是运营方准备的发酵面团，但这发酵面团可不仅仅只是用来做面包片那么简单而已……
第104章 巨无霸汉堡
众人看到童雨揉捏面粉团，以为他这是在制作汉堡片。不过接下来童雨的烹调步骤，却让他们疑惑了起来……
只见童雨将洗净并切成丝的洋葱放到了油锅中进行炸制。在高油温的炸制过程中，洋葱丝渐渐缩小并变成了金黄色。
随后童雨将整口锅端起来放入到一旁的滤网中，洋葱丝全部过滤在了滤网中，而洋葱油则是流到了滤网下面的盆子里。
“这做的是洋葱油吧？”观众席有人这样说道。
没错，童雨刚才进行的烹饪步骤是简单的洋葱油的制作过程。
“这洋葱油应该是准备涂抹在汉堡的夹馅中增加香味吧，不然这洋葱油能用来做什么呢？”
的确，洋葱油能和汉堡联系起来的，就只有内部的肉片（肉馅）了。
然而童雨接下来的步骤却是出乎了众人的意料。
只见童雨将十三香、盐、椒盐、白砂糖、鸡蛋、牛奶、洋葱油等全17部材料倒入搅拌机中。
嗡！
随着搅拌机的启动，所有食材都被打成了粉末，因为加入了牛奶、洋葱油等液体，最后变成了呈现白色的浓稠酱汁。
随后童雨将这制作好的浓稠酱汁淋在了发酵好的面团上，又抓了一大把的中筋面粉开始揉捏了起来。
见此一幕，观众席许多人都是疑惑无比，这真的是在做面包片？
“咦，怎么看童雨都不像是在做面包片，而是在做饼一类的食物。”
“是啊，汉堡片的制作根本不用如此复杂，内部的夹馅才是汉堡的精髓所在！”
的确，构成汉堡的两个要素就是外层的汉堡片以及内部的夹馅。
汉堡片是基础，内馅是重点也是汉堡的灵魂。可以说内馅的味道做得好，整个汉堡就成功了一大半。
这不，绯沙子十分清楚这一点，此时她正在为制作完美的内馅做着充足的准备。
“五味子、金针花等新鲜的药材……再加上姜和绍兴酒与切好的甲鱼肉，甚至是连甲鱼壳都一起下锅熬煮了。”
“秘书子打算熬煮出一锅充分融合了甲鱼鲜味的高汤吗？这种高汤，光是想想都觉得很补啊！”
“‘甲鱼汉堡’，究竟会变成什么样的菜品呢？”
“喂，快看童雨这边，他将面团擀成了圆饼状，这真的是要做饼吗？”
“还有，他手上拿着的不是馕针吗？这是要做馕饼啊！”
馕针，上半部分的构造和刷子差不多，都有一个可以供手握住的“把手”，下半部分是几十根密集的小针。
童雨右手拿起馕针，对已经压成中间稍薄边缘厚的饼胚扎了下去，无数的小孔在饼胚的表面形成。
馕针的作用很明显，为了让馕饼内部的空气流通，让馕在烤炙的时候均匀受热，同时防止了馕饼因不透气而突起大小不一的面泡。
童雨将饼胚的表面扎好孔后，将其放入到了烤箱中开始烤制。
对此，观众席许多人又是百思不得其解，这又是搞什么鬼！
“等…等等，是我听错了吗？这比试的主题不是‘汉堡’吗，怎么做起来了馕饼！”
“喂，偏题了啊！”
一群人大呼不明白，明明是“汉堡”的对决主题，却做起了馕饼。
对于馕这个料理，观众席最有发言权的还是要属叶山亮了，因为他在预赛的时候就做了这个。
不过饶是此刻的叶山亮也是摸着下巴思索着，他也搞不懂童雨做馕饼的意图。
“恩？”
叶山亮疑惑之处，突然看到童雨又拿出了另外一团发酵过的面粉团。
当看到这里，叶山亮顿时明白了什么。
“难…难道他是想那样做？”
不止是叶山亮，对馕有一定了解并且有洞察力的学员，也慢慢意识到了童雨做囊的目的。
……
随着时间推移，绯沙子的料理也开始进入了收尾阶段。
绯沙子将另一部分切碎的甲鱼肉、内脏与猪肉泥混合在一起，加入鸡蛋清、红薯粉后不断揉捏、摔打上劲，并加上盐、黑胡椒调味，最后包裹上“網脂”放到了铁板上进行烤炙。
甲鱼肉排在刷了一层油的铁板上滋滋作响，很快便散发了诱人的香味，等两面都炸制得差不多后，绯沙子将肉排用夹子从铁板上取出。
圆面包片被提前刷了一层黄油，然后用大量新鲜的莴笋、还有姜丝增加味道，最后将刚刚炸好的肉排放在上面，如此一来甲鱼汉堡就正式宣布完成。
“‘甲鱼汉堡’完成了吗？”
“不过外表看起来比我预想的要普通呢！”
“是啊，她调理的场面给人的冲击实在太过强烈，现在却是这样普通的汉堡，感觉期待全部落空了啊！”
观众席有几个学员对绯沙子的料理这样点评着，显然他们只是看到了这汉堡的普通外表，却看不出藏在这汉堡之内的“甲鱼之力”。
绯沙子依旧是一张平静而清纯的脸，她用托盘盛着做好的“甲鱼汉堡”送到了五个评审的面前。
“五位评审，这是我做的‘甲鱼汉堡’请慢用。”
五个评审脸上波澜不惊的表情在拿起这汉堡的那一刻便发生了变化。
当拿起来的那一刻，他们感受到了这汉堡无比的柔软性，这充满153弹性的触感在手心里甚是美妙。
“如此充满弹性，这汉堡片是蒸制过的吧！那么这味道又如何……”
嗷呜！
五个评审都是对着汉堡咬下一大口，咀嚼吞咽下后便感受到了这甲鱼汉堡的美味所在。
“蒸过的面包片带着些许甜味，弹性十足和要融化般的厚肉夹馅让人沉醉其中啊！”
“慢慢溢出的甲鱼的美味，这甲鱼肉排是用高汤勾芡了吧？粘稠酱汁带出了浓郁美味，肉酱饼之中加入的生血会让身体从内部开始发。”
“不仅如此，肉馅里面还加入了甲鱼壳的粉末，这更是让浑身上下充满了强大的力量！”
“等等，你们有没有感觉，一口咬下的汉堡中除了美味以外，还有一种难以言喻的美味口感？”
“口感是来自甲鱼所持有的胶原蛋白所产生的‘黏性’！”
不知何时薙切仙左卫门已经将上半身的衣服脱下，解释道：“热乎乎的粘稠酱汁和勾的很浓稠的芡汁等。粘度的强弱，将会大大影响料理的味道。肉排的粘度会随着咬下过程中给上颚内侧、软腭，带来刺激的口感。这道料理不仅给味觉带来了冲击，更是给触觉带来了强烈的刺激！”
……
第105章 胜对绯沙子的话
新户绯沙子不愧是药膳料理的专家，将甲鱼的食材特性完全地发挥了出来，不仅考虑到了整套料理的美味，更是将胶原蛋白产生的粘性转化为对感官产生的食感。
这是一道给食客“味觉”和“触觉”双重冲击的创意料理，特别是在“汉堡”这个主题上少有料理能比得上。
童雨对绯沙子做的“甲鱼汉堡”也是暗暗点头，这玩意儿貌似很补啊。
“‘甲鱼汉堡’光听着就很补，小秘书有机会做给我吃如何？最近‘运动量’有点大，需要吃这种料理来补补身子。”
突兀的声音从绯沙子身后传来。
绯沙子因为薙切仙左卫门露出了“衣衫绽裂”形态而暗暗高兴，听到这个声音立刻转过身去。
“才…才不要做给你吃，而且都说了不要叫我‘小秘书’……”
不过绯沙子的话还没说完，声音就戛然而止，她的目光落到了童雨双手端着的托盘中。
只见托盘中放着……不，应该是立着整整五个汉堡。
为何要用“立”，而不是“放”，主要是这汉堡的厚度有点离谱。
一般来说汉堡的直径是在不会超过12厘米，因为这样方便手握，厚度也不会超过5厘米，这是方便入口。
童雨这个汉堡的直径稍微偏小，一只手都能拿得起来，直径大概在5厘米左右，倒也勉强符合汉堡的直径的规范，然而这厚却有15厘米左右。
大部分汉堡的直径会超过厚度，然而童雨的汉堡倒好直接反过来，厚度还是直径的3倍！
这样的厚度，能明显看到夹在面包片之间内馅的构造。
一层剩菜、一层乳白色酱汁、一层肉排、最后一层面饼，如此反复足足重叠三次，才构造了夸张的厚度。
看到如此模样的汉堡，不止是绯沙子愣住了，一旁的川岛丽、评审员、观众们，现场的所有人都惊呆了。
片刻后，便是众人的惊呼声。
“那…那是什么汉堡啊，内馅超级多！这样的厚度，要怎么样入口啊々???
“这种份量的汉堡，是准备将五个老爷子撑死吧！”
“童雨这次终于没有复刻《中华一番》上的料理，却做了这种奇葩的汉堡……”
一群人大呼童雨在乱来一通，他这一个汉堡的差不多是刚才绯沙子三个“甲鱼汉堡”的份量。
叶山亮等优秀学员刚才虽然也想到了童雨做馕皮可能是为了当作夹馅放在汉堡里，但万万没想到他用馕皮足足隔离了三层。
而童雨并没有觉得什么不妥，将五个巨大的汉堡送到了薙切仙左卫门等五位评审的面前：“各位评审请慢用，这是我做的‘巨无霸汉堡’！”
巨无霸汉堡，的确符合这汉堡的名字，但在大多数观众的眼中，这汉堡却透露着“莽夫”的味道……
“童雨，你是认真的吗？这种份量的汉堡，我们五个人也不一定吃得了一个吧。而且还是在连续进行了两场比赛后，我们已经吃不下这种份量的食物了。”
大泉之前担任过童雨和睿山食戟的评审，对童雨的印象十分不错，但在看到他端出这样的汉堡之后，对他的期待感也全无。
“这样厚度的汉堡我们根本不可能一口咬得下吧？如果不能一口吃下夹在面包片里的内馅，就失去了汉堡本身的乐趣吧。”相沢也说道。
闻言，童雨不慌不忙解释道：“各位评审别着急，你们请注意看汉堡内馅的构造。”
“恩？”
童雨这样一提醒，五个评审员这才对内馅构造仔细的观察了起来。
“绿色的蔬菜、酱汁、肉排，第四层的是馕皮？”
“没错，我的汉堡每一层以馕皮为间断，拥有三层构造，请你们先将最上层的面包片和馕片一起拿起品尝。”童雨说道。
对于汉堡的这种吃法，包括薙切仙左卫门在内都是第一次听闻。
“嚯，打破传统汉堡的吃法吗？那我来尝尝好了。”
薙切仙左卫门说着把第一块馕皮以上的肉馅、面包片拿起，其他四个评审也先后照做。
“总感觉这种吃法有点不伦不类……”
大泉还是有点接受不了这种“新颖”的汉堡吃法，如果不是最上层有一块面包片，他都怀疑这是不是汉堡。
很快，五个评审的好奇、疑惑，随着对汉堡的第一口咬下，变得烟消云散。
五人脑袋都是空荡荡的，原本嘈杂的月天之间在这一瞬间变得如此安静。
仙左卫门、大泉、相沢等五人抬头一看，不知何时他们已经来到一片草原上。
天空万里无云，唯有从天空中展翅翱翔过的雄鹰的声音。
安静的画面并没有持续太久，远处传来了阵阵蹄鸣之声。
五人抬头望向远处，只见一群骏马正在奔腾着。
等回过神来的时候，五个评审发现手中的汉堡已经“．「消失”不见。
有个评审员还以为是谁拿走了他手上的汉堡，四处喊道：“谁…是谁抢走了我手上的汉堡？”